Очень ценная белковая овощная культура. В пищу используют молодые плоды и семена в вареном и консервированном виде. Спаржевая фасоль - кладезь белков и микроэлементов, особенно йода. Отлично усваивается организмом и содержит аминокислоты, которые отсутствуют в продуктах животного происхождения. Теплолюбива, плохо переносит засуху, особенно в период цветения и завязывания плодов.