Анис (пряность)

Однолетнее растение.

Свежие листья используют как приправу к различным блюдам и в салатах. Анис богат эфирными маслами. Семена и масло применяют при выпечке хлеба, в кондитерских изделиях, консервировании, парфюмерии и медицине. Посев семян проводят в грунт ранней весной с междурядьями 40-60см. Анис хорошо растет на плодородных почвах, при цветении требователен к теплу и свету. Урожай зеленой массы убирают до цветения.