Однолетнее травянистое растение. От всходов до наступления хозяйственной годности 40-50 дней. Как пряность используют зелень, собранную в фазе розетки и начала стеблевания, и зрелые высушенные плоды. Зелень называют кинзой, а плоды - кориандром. Семена высевают на глубину не более 2см при достижении температуры почвы +4 … +5°С.