Яблоки сорта Фуджи собирают в конце октября.

Полная спелость наступает через месяц хранения.
К этому времени вкус становится десертным, совершенно без кислоты. 60% свежих яблок в мире предназначенных для продажи в свежем виде - это яблоки сорта Фуджи. Плоды сорта хранятся до июля.

Известны красные клоны Фуджи - Кику (Италия) и Фуджик (Краснодар). А также множество других схожих друг с другом разновидностей.

Размер дерева: средний

Лучшее расположение: южное местоположение,полное солнце
Почва: богатая, умеренно влажная
Время цветения: в средне-поздний срок
Опылители: самобесплодный
Тип плодоношения: спуровый
Обрезка: тщательная

Цвет плода: основная окраска жёлто-зелёная, с полосатым румянцем от розового до красно-фиолетового цвета по большей части плода.
Кожица гладкая, чистая и сухая, без блеска.

Форма плода: овальная, яблоко крупное

Вкус плода: сорт обладает очень сладким, сортовым, богатым и гармоничным вкусом и великолепным ароматом. 
Мякоть хрустящая и сочная, нежной текстурой. Плоды первых 1-2 урожаев могут иметь посредственный вкус. Самые ярко-окрашенные плоды будут самыми вкусными.

Урожайность: высокая. Периодичность выражена в лёгкой степени каждый второй год.
Повреждаемость болезнями и вредителями: сильно бактериальным ожогом, в средней степени паршой

Назначение сорта: для еды в свежем виде;

Сложность выращивания: средняя